Estofado irlandés

Estofado irlandés. Mira esta rica receta de Estofado Irlandés (en olla lenta). Voy tarde para la receta con cerveza. Con todo el follón que hay montado, una no llega.

Esta receta de Estofado Irlandés a la Cerveza es un clásico local, sabroso y sencillo, que suele prepararse con ternera o cordero. La receta nos la envía Carmen Dalton desde Dalkey, un pueblo cercano a Dublin. Estofado irlandés de Nicola Poltronieri del programa de televisión La cocina de Nicola. En este artículo nosotros haré escribir es decir una receta sobre Estofado irlandés , hazlo simple porque solo requiere 13 materiales y 9 solo pasos.

Estofado irlandés

  1. 500 gramos – carne de ternera para guisar.
  2. 3 – zanahorias medianas.
  3. 3 – patatas medianas.
  4. 1 – cebolla.
  5. 2 dientes – ajo.
  6. 2 – tomates maduros.
  7. 33 cl – cerveza negra.
  8. 2 hojas – laurel.
  9. 500 ml – caldo de carne.
  10. – Sal.
  11. – pimienta.
  12. – Harina para rebozar la carne.
  13. – Aceite.

En primer lugar, rehogamos las verduras troceadas de manera rústica y el laurel en una olla con un chorro de aceite de oliva. Salpimentamos y cocinamos durante unos minutos. Mientras, pelamos, troceamos y cocemos las patatas en una cazuela con agua. A continuación, salpimentamos la carne y la añadimos.

Estofado irlandés

  1. Vamos a preparar todos los ingredientes que vamos a necesitar, para ello cortamos la cebolla en juliana, es decir en tiras finas y alargadas. Pelamos y troceamos las zanahorias en rodajas. Cortamos la carne en trozos tamaño bocado. Pelamos y laminamos los ajos, no os olvidéis de retirar el gérmen. Pelamos y rallamos los tomates. Por último pelamos y chascamos las patatas..
  2. En una cazuela amplia echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente doramos nuestros ajos a fuego medio, removiendo para que no se quemen. Mientras salpimentamos y pasamos por harina los trozos de carne. Cuando los ajos estén doraditos, los sacamos de la cazuela y reservamos..
  3. En ese mismo aceite echamos los trozos de carne y los cocinamos bien por todos lados, cuando cojan color, retiramos y reservamos en un plato, no pongáis papel absorbente, queremos aprovechar los jugos que suelte la carne. Echamos los ajos reservados por encima..
  4. En ese mismo aceite, pochamos la cebolla con un poquito de sal y pimienta, la tendremos a fuego medio unos diez minutos o hasta que adquiera color. Agregamos las zanahorias, removemos y dejamos al fuego cinco minutos..
  5. Incorporamos las patatas a la cazuela, removemos y cocinamos todo junto a fuego medio diez minutos, removiendo de vez en cuando..
  6. Agregamos el tomate, removemos y dejamos al fuego cinco minutos más. Añadimos los ajos, la carne y el jugo que haya soltado, removemos y dejamos que se haga todo cinco minutos más..
  7. Incorporamos la cerveza negra al estofado y cocinamos a fuego alto unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue..
  8. Añadimos el caldo de carne y las hojas de laurel y dejamos que se haga todo a fuego medio-lento durante dos horas. Remover de vez en cuando para que no se os pegue..
  9. Ya tenemos nuestro estofado listo. Yo lo hice de un día para otro y estaba realmente bueno. A la hora de comer, si lo tenéis que volver a calentar, hacerlo a fuego medio. Servir bien caliente y con un buen pan que la salsa está pa chuparse los dedos..

Estofado Irlandés de Ternera a la Guinness carne para guisar cortada en cubos • harina • cdta. rasa de sal • cdta. pimienta • cayena polvo o chile polvo • cebollas grande picada • ajo machacado • tomate concentrado Estofado irlandés con cerveza negra. Hace unos años fuimos a Dublí­n y allí­ probé este excepcional estofado en una pequeña taberna. La receta original lleva mantequilla, pero teniendo nuestro maravilloso aceite de oliva lógicamente lo he sustituido. Aprende a preparar Estofado irlandés tradicional con esta rica y fácil receta. Riquísimo plato de cordero estofado irlandés tradicional. eso es cómo hacer Estofado irlandés

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *