Paso a paso cómo hacer Migas ruleras

Migas ruleras. Pasados unos minutos ya podrás servir un buen plato de migas ruleras y acompañarlas en la mesa con uvas y un buen tinto con cuerpo. Si te ha gustado la receta de Migas Ruleras, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Migas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas andaluzas.

Hoy voy a centrarme en la Migas Manchegas o Migas Ruleras, que suelen acompañarse de panceta (o papada) fresca de cerdo, chorizo y finalmente por uvas blancas. También las he comido acompañadas de trozos de melón, e igualmente están deliciosas. En casa las disfrutamos mucho, y es fiesta cuando anuncio que voy a cocinarlas. En este artículo yo quiero a una receta sobre Migas ruleras , cómo hacerlo muy fácil porque solo requiere 7 materiales y 6 solo pasos.

Migas ruleras

  1. 1 – hogaza de pan casero (de un par de días).
  2. 1 cabeza – ajo morado.
  3. 2 – pimientos verdes de freír.
  4. 4-5 tiras – gruesas de panceta.
  5. – Uva (también puede ser granada o pepino).
  6. – Aceite de oliva virgen extra.
  7. – Sal.

Las migas ruleras son un plato típico de la gastronomía popular española. Aunque son de origen castellano-manchego, su consumo se extiende por toda la península gracias a los pastores. Este era su desayuno durante las largas temporadas que pasaban trashumando con el ganado en busca de pasto y agua. Con septiembre termina el verano, llega la ansiada vuelta al cole y la vendimia.

Migas ruleras

  1. Lo primero que haremos será secar el pan un par de días. Yo pedí en la panadería que me lo cortasen a rodajas para favorecer esa deshidratación. 1 h antes de empezar a hacer las migas, troceamos el pan y lo ponemos en una bandeja. Añadimos agua poco a poco, lo justo para ablandar el pan, pero sin sumergirlas..
  2. Pasado el tiempo de remojo del pan, empezamos con la receta. Lo primero será poner en un caldero de hierro o algo similar un buen fondo de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente le ponemos los ajos enteros a los que habremos dado un golpe y hecho una rajita..
  3. Mientras se van confitando los ajos a fuego medio-bajo, cortamos el resto de ingredientes: los pimientos verdes a tiras y la panceta en trocitos estrechos..
  4. Una vez se han sofrito bien los ajos, añadimos el pimiento un poquito de sal, dejamos ahí unos 10 min aprox, hasta que el pimiento esté bien hecho. Retiramos y en el mismo aceite ponemos la panceta, que freímos a fuego vivo hasta que se queda crujientita. Retiramos todo y reservamos..
  5. Ahora vamos con el pan. Este es el paso más importante, debemos escurrir bien de agua, para ello vamos cogiendo puñados de pan que estrujamos bien fuerte entre las manos hasta que no salga ni gota de agua. Una vez todo escurrido lo ponemos en l misma sartén y subimos el fuego. Vamos removiendo con una espátula sin parar. Poco a poco se irá deshidratando el pan y saliendo las migas.. Migas ruleras
  6. Ese proceso es el más laborioso porque dependiendo de lo húmedo que esté el pan, es posible que se esté meneando unos 20 min. Entonces se le añaden los ajos y la panceta fritos y seguimos dando vueltas unos 5 min más. Servimos nuestras migas acompañadas del pimiento frito, la uva y la guinda del pastel…. Un huevo frito!!🤤🍳.

En Villarrobledo es un época importante por la cantidad de bodegas que hay y el número de viñedos plantados. Yo. puedes ver esta y otras recetas entrando en el blog https://maytenlacocina.blogspot.com NO OLVIDES SUUSCRIBIRTE Migas is an easy Mexican breakfast dish that everybody loves. Eggs are scrambled with chorizo, torn tortillas, and vegetables. A great brunch idea for Cinco de Mayo. Recetas de Migas ruleras, Migas ruleras serranas de mi tierra y muchas más recetas de ruleras Las migas del pastor son perfectas si se está en buena compañía. eso es cómo hacer Migas ruleras

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