Pastel de Papas

Pastel de Papas. Place the potatoes into a large pot and cover with salted water. The city of Arequipa in southern Peru is known for this unique version of scalloped potatoes, which is prepared with a salty cheese called queso serrano (country cheese). Queso serrano is a key ingredient in other traditional recipes from Arequipa, including the corn and lima bean salad called solterito.

El Pastel de Papa es un plato que se consume en varios países de América del Sur. Sin embargo, es de origen británico, su referencia de origen es el Cottage pie, que en español se traduce "Pastel de rancho". En el Reino Unido usualmente varia el nombre de acuerdo al tipo de carne que usen de relleno, en América del Sur se usa carne vacuna, como por. En este artículo admin quiero compartir es decir una receta sobre Pastel de Papas , cómo hacerlo fácil porque solo requiere 19 materiales y 33 solo pasos.

Pastel de Papas

  1. – Puré de papas:.
  2. 1 kg – papas blancas.
  3. 8 cucharadas – manteca/mantequilla (113 gramos)(temperatura ambiente).
  4. – Sal y pimienta (a gusto).
  5. 100 ml – leche (temperatura ambiente).
  6. 1/8 cucharadita – nuez moscada.
  7. 2 – claras de huevo.
  8. 1 – huevo entero.
  9. – Relleno de carne:.
  10. 800 gramos – carne picada.
  11. 500 gramos – cebolla picada.
  12. 1 – ají rojo grande picado.
  13. 2 dientes – ajo picados.
  14. 1 cucharada – pimentón dulce.
  15. 1/2 cucharada – comino.
  16. 1/8 cucharadita – pimienta roja.
  17. 1 cubo – carne.
  18. 8 cucharadas – salsa de tomate triturado.
  19. 4 – huevos hervidos picados.

La receta fácil del pastel de papas es una de las más buscadas en redes sociales. Además de la versión criolla con carne, se puede resolver con verduras. Una receta sencilla y con personalidad propia para empezar el año bien alimentados. El pastel de papas, un clásico de los hogares argentinos, es a la vez un plato muy popular y difícil de conseguir en restaurantes.

Pastel de Papas

  1. Puré de papas ingredientes:.
  2. Preparación:.
  3. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cuartos.
  4. En una cacerola con agua poner las papas y la sal, cocinarlas a tempereratura alta hasta que hiervan, bajar la temperatura y cocinarlas a fuego lento por 15 minutos o hasta que estén tiernas volcar la preparación en un colador para escurrirles el agua.
  5. Colocarlas en un bowl grande.
  6. Agregarle la manteca/mantequilla.
  7. Pisar las papas hasta lograr la consistencia de puré.
  8. Agregar sal y pimienta a gusto, mezclar.
  9. Agregar la leche, mezclar.
  10. Agregar la nuez moscada,.
  11. Los huevos.
  12. Mezclar bien, reservar.
  13. Relleno de carne ingredientes:.
  14. En una olla pequeña hervir los huevos, dejarlos enfriar y picarlos, reservar.
  15. En una sartén grande calentar el aceite a temperatura media.
  16. Agregar la cebolla, el pimiento rojo, cocinarlos hasta que las cebollas estén translucidas.
  17. Agregar los dientes de ajo, cocinarlos durante 2 minutos.
  18. Agregar el pimentin dulce, el comino, la pimienta roja.
  19. El cubo de carne, desarmar.
  20. Mezclar bien.
  21. Agregar la carne picada.
  22. Mezclar bien, cocinarla por 10 minutos.
  23. Agregar la salsa de tomate triturado.
  24. Mezclar, cocinar por 5 minutos, probar para ajustar la sal.
  25. Mezclar los huevos picados con el relleno de carne.
  26. Para armar el pastel:.
  27. Precalentar el horno a 190 grados centígrados.
  28. En una fuente para horno con aceite en aerosol.
  29. Poner una capa de 1 cm del puré de papas.
  30. Vaciar todo el relleno de carne sobre la capa de puré, extender la preparación sobre ella.
  31. Cubrir con el puré restante el relleno de carne, la capa de puré debe ser igual a la capa de relleno.
  32. Hacer olas en la parte superior de la capa de puré con un tenedor para que se gratine un poco al hornearlo.
  33. Cocinarlo con fuego por debajo por 30 y 4 minutos para gratinar con fuego arriba.

Nuestro primer programa del año, dedicado a todos los que nos siguen. El pastel de papas es un plato típico de la cocina arequipeña, muy rico y fácil de preparar. Además, por su exquisito sabor, acompaña muy bien a otros platos, por ejemplo el rocoto relleno. Cómo preparar un pastel de papa paso a paso de forma fácil Pelar las papas y cocinar en agua con sal hasta que estén blandas, retirarlas y pisarlas formando un puré. Dejar entibiar para agregar los dos huevos y la yema, una cucharada de manteca, otra de azúcar, sal y pimienta. eso es receta Pastel de Papas

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