Paso a paso cómo hacer Pastel de pescado

Pastel de pescado.

Pastel de pescado En este artículo nosotros quiero compartir es decir una receta sobre Pastel de pescado , cómo hacerlo muy fácil porque solo necesito 24 materiales y 15 solo pasos.

Pastel de pescado

  1. 500 gr – filete de pescado (cazón, róbalo, mero, merluza, raya).
  2. 1 – cebolla grande.
  3. 1 tallo – puerro.
  4. 1 – cebollín.
  5. 4 dientes – ajo.
  6. 2 – tomates rojos.
  7. 1/2 – pimentón rojo.
  8. 1/2 – pimentón amarillo.
  9. – Ají dulce o un pimiento verde.
  10. 1 ramillete – cilantro.
  11. – Aceite.
  12. 1/2 cucharada – pimentón molido.
  13. 50 g – uvas pasas.
  14. 6 – aceitunas rellenas.
  15. al gusto – Alcaparras.
  16. 1/2 cucharada – cúrcuma.
  17. 1 cucharadita – curry.
  18. al gusto – Sal y pimienta.
  19. 6 – plátanos maduros.
  20. 4 – huevos.
  21. 1 taza – salsa bechamel (gruesa).
  22. 150 gr – mozzarella.
  23. – Queso parmesano.
  24. – Molde cuadrado engrasado con mantequilla de 25 centímetro.

Pastel de pescado step by step

  1. Poner agua a hervir, sumergir los filetes de pescado y dejar cocer por 6 minutos.
  2. Colar, dejar enfriar y desmenuzar el pescado, reservar.
  3. Cortar todos los vegetales en cuadritos pequeños o en el procesador, por separado.
  4. Calentar una sartén y un poco de aceite, sofreír la cebolla y el ajo triturado hasta que estén transparentes.
  5. Agregar los tomates sofreír por dos minutos, agregar el resto de los vegetales, cebollín, puerro, cilantro, rehogar y agregar el pescado.
  6. Agregar los aliños en polvo, las pasas, aceitunas rebanadas, las alcaparras, salpimentar y dejar cocinar por 10 minutos a fuego medio, bajo.
  7. Cortar los plátanos en tajadas y freír, dejar reposar en papel absorbente.
  8. Preparar la bechamel, que quede bien cremosa, condimentar con la cáscara de un Limón rallada y un poco de nuez moscada.
  9. Rallar el queso mozzarella y el parmesano.
  10. Separa las claras de las yemas y batir las claras hasta que estén bien espumosas agregar un poco de sal y la harina batir hasta que se incorpore, agregar sal al gusto.
  11. Montaje: en el molde engrasado verter un poco de huevo, colocar tajadas hasta cubrir el fondo del molde, una capa del guiso de pescado, otra capa de pescado.
  12. .
  13. Un poco de mozzarella otro poco de huevo y un poco de bechamel, repetir en este orden hasta terminar los ingredientes.
  14. Debe terminar con huevo, bechamel y ambos quesos.
  15. Hornear por 35 minutos a 250 grados centígrados y con el gratinador los últimos 5 minutos, sacar del horno dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

Así que eso es receta Pastel de pescado

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