Paso a paso cómo hacer Pastel vasco

Pastel vasco. The Basque cake, pastel Vasco in Spanish or gâteau basque in French, is a traditional cake or pie that has a rich cookie-like crust and a creamy pastry cream filling. Often the filling is flavored with rum-soaked berries or raisins. Its French name is gâteau Basque and in the Basque country it's known as biskotxa.

Elaboración de la receta de Pastel vasco tradicional: Pon el horno a calentar. Para hacer la crema pastelera, pon a calentar en una cazuela la leche (reserva un poco) y una rama de canela. Pon la harina de maíz refinada con el azúcar en un cuenco. En este artículo admin haré compartir es decir una receta sobre Pastel vasco , simple porque solo requiere 13 materiales y 5 solo pasos.

Pastel vasco

  1. 300 grs – harina 0000.
  2. 200 grs – azúcar.
  3. 120 grs – manteca.
  4. 2 – huevos.
  5. 1 cdita – polvo de hornear.
  6. Pizca – sal.
  7. – Esencia de vainilla.
  8. – para el relleno necesitamos.
  9. 40 grs – almidón de maíz.
  10. 500 cc – leche.
  11. 125 grs – azúcar.
  12. 4 – yemas.
  13. – Esencia de vainilla.

El pastel vasco o gateâu basque es uno de los postres más conocidos y populares de la repostería vasca. Se trata de pasteles elaborados con una masa similar a la masa quebrada, y habitualmente rellenos de crema pastelera, aunque hay otros rellenos como las cerezas o mermelada dependiendo de las zonas. El pastel vasco es un pastel tradicional rústico y familiar del País Vasco. Este pastel redondo y dorado, llamado «etxeko bixkotxa» en vasco, se compone de una galleta crujiente rellena de crema pastelera, crema de almendra o mermelada de cerezas negras.

Pastel vasco step by step

  1. En primer lugar tamizamos la harina y agregamos los ingredientes secos. Mezclamos y agregamos la manteca. La deshacemos con las manos y agregamos los huevos y la esencia y mezclamos hasta formar un bollo que va a la heladera envuelto en film por un par de horas.
  2. Ahora se prepara el relleno… En una olla ponemos un chorro de leche (aprox 100 cc) y mezclamos con el almidón cuidando que no queden grumos. Una vez disuelto agregamos el azúcar, las yemas y la esencia. Mezclamos bien y agregamos el resto de la leche y llevamos al fuego hasta que espese.
  3. Mientras sacamos la masa de la heladera y separamos el bollo en dos, de manera que nos alcance para forrar un molde y para ponerle una cubierta arriba.
  4. Forramos el molde, ponemos el relleno y con la otra mitad del bollo tapamos el relleno. Pincelamos la superficie con huevo batido y podemos hacer unos dibujos con el tenedor.
  5. Llevamos a horno pre calentado 180° por 40/50 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está dorado. Consumir una vez frío.

Breve historia del pastel vasco Pastel Vasco – el pastel vasco es, por excelencia, el dulce más celebre de esta región TVEl pastel vasco bien conocido en toda España. Premios Nekazaraba, todo un reconocimiento a la labor del campo alavés La Diputación Alavesa ha entregado en la tarde de ayer, en Alegría, los premios Nekazaraba. Se concederán cada dos años para reconocer la labor de hombres y mujeres del campo alavés. Il Pastel Vasco o Gateau Basque è un dolce tipico dei Paesi Baschi che ho mangiato per la prima volta nel mio viaggio a San Sebastian. eso es cómo hacer Pastel vasco

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