Receta para principiantes – San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake. Browse For Yummy & Hassle-Free Cheesecake Recipes From Kraft®. San Sebastian cheesecake is a famous cheesecake from Spain (Also known as Basque burnt cheesecake). It's a delicious relevation with a burnt top and a rich, creamy interior.

It is stunning to see with it's mahogany brown on top and oozy, custardy center. This mini burnt cheesecake recipe is a bite-sized interpretation of the classic Basque or San Sebastian Cheesecake. Made famous by La Viña, in San Sebastian, Spain, these are the perfect little snack cheesecakes or a great dessert for a party or pot luck. **This post contains compensated links. En este artículo yo compartir uno una receta sobre San Sebastian Cheesecake , muy fácil porque solo requiere 7 materiales y 8 solo pasos.

San Sebastian Cheesecake

  1. 200 gr. – galletas de mantequilla tipo Pasiegas, Bretonas o Lotus.
  2. 100 gr. – mantequilla.
  3. 900 gr. – queso cremoso.
  4. 200 gr. – azúcar.
  5. 200 gr. – nata.
  6. – Harina.
  7. 4 – huevos.

Find more info in my DISCLAIMER. San Sebastian Basque burnt cheesecake is easy and quick to make and requires just a whisk, bowl and round cake pan and of course an oven to bake it in. This burnt cheesecake will be slightly unbaked and drop around the center after baking, don't be disappointed, this is one of the characteristics of the Basque cheesecake. The San Sebastian Cheesecake -also known as the Basque Burnt Cheesecake- is a cheesecake creation invented in the Spanish town of San Sebastian.

San Sebastian Cheesecake

  1. Precalentar el horno a 180°. Engrasar el molde que hayamos elegido con un volumen 1Kg400gr. y forrarlo con papel especial horno. Este procedimiento hará que el papel se pegue a las paredes y a la base del molde para trabajar más cómodamente..
  2. Aplastar las galletas con ayuda de un mortero o de un rollo de amasar. Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas..
  3. Poner la mezcla de galletas dentro del molde y aplastar de manera homogénea. Meter al horno 10 minutos. Así nos aseguramos de que el fondo de galleta se haga correctamente. Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar que enfríe. Bajar la temperatura del horno a 160°..
  4. Mezclar con barillas el queso con el azúcar, la nata y 3 cucharadas de harina. Incorporar 3 huevos enteros y la yema de 1 huevo sin batir demasiado. Si la mezcla se hace con barillas eléctricas, terminar de mezclar manualmente, porque el queso al ser muy denso, suele quedar en las esquinas del fondo y no se mezcla bien..
  5. Verter la mezcla en el molde sobre las galletas que ya se habrán enfriado y meter en el horno a 160° durante 50 minutos. El tiempo de cocción depende de la superficie y altura del molde. Si es un molde bajito de unos 24 cm. de circunferencia por 3 cm. de alto, el tiempo en el horno será menor, 45 minutos. La mezcla de queso estará más esparcida en un espacio más amplio. Yo utilicé un molde más compacto de 20x12cm por 5 cm. de alto, lo dejé hornear 10 minutos más..
  6. Para evitar las fisuras en la superficie del pastel, cuando hayan pasado el tiempo de cocinado, apagar el horno sin sacar el pastel, entre abrir la puerta del horno y dejarlo hasta que se haya enfriado..
  7. Cuando haya enfriado totalmente, retirarlo del horno y sacar el pastel del molde antes de meterlo en la nevera. Si se mete directamente en el frigorífico, la mantequilla con la que hemos engrasado el molde endurecerá y se pegará al papel de horno, siendo imposible sacar el pastel del molde. Habría que cortar las porciones dentro del molde a la hora de servir hasta que la mantequilla se atempere y poder sacar todo el pastel..
  8. Servir solo o acompañado de sirope de grosellas, frambuesas o fresas..

The town is located in the Basque Country, an autonomous region located at the border of Spain and France. The name is due to some bloggers (and the recipe) that they imitate, "who posted our cake and made several comments baptizing it as San Sebastian. I first tasted burnt Basque cheesecake long before it became world-famous. Now it even has its own hashtag on Instagram! This easy burnt Basque cheesecake recipe is the authentic version based on the original Basque burnt cheesecake served at La Viña in San Sebastián. Así que eso es cómo hacer San Sebastian Cheesecake

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