Paso a paso cómo hacer Pastel de pastor

Pastel de pastor.

En este artículo yo compartir es decir una receta sobre Pastel de pastor , cómo hacerlo muy fácil porque solo requiere 21 materiales y 9 solo pasos.

Pastel de pastor

  1. – Para el relleno.
  2. 2 – puerros.
  3. 1 – zanahoria.
  4. 5 – champiñones.
  5. 3 cdas – manteca o mantequilla.
  6. 450gr – cordero picado.
  7. 1 cda – tomate frito.
  8. 1 cda – harina.
  9. 250ml – caldo (de ave).
  10. 1 hoja – laurel.
  11. 1 ramito – tomillo.
  12. 1 cda 1/2 – salsa worcestershire (sustituto: una cucharada de salsa de soja y media de vinagre).
  13. – Para el puré:.
  14. 900gr – chirivias (o patatas + zanahorias).
  15. 2 – cebollas troceadas.
  16. 50gr – mantequilla.
  17. – leche, nata o yogur natural según gusto.
  18. 1 pizca – comino molido.
  19. 1 cdts – cilantro molido.
  20. 1 cda – garam masala.
  21. – Sal y pimienta.

Pastel de pastor step by step

  1. Calentar agua en una olla grande con un poco de sal. Limpiar y trocear las chirivias y hervir durante unos 20 minutos, hasta que se pongan blandas.
  2. Mientras tanto, sofreir las cebollas troceadas en la mantequilla a fuego moderado hasta que se pongan transparentes.
  3. Añadir las especias y seguir removiendo durante unos minutos mas.
  4. Escurrir las chirivias. Poner en un bol la mantequilla y encima las chirivias y pisar con un tenedor hasta hacer un puré (no con una batidora, porque se hace un puré demasiado pegajoso). Añadir un chorro de leche, nata o yogur para facilitar el puré. Echar las cebollas, sal y pimienta, mezclar muy bien y reservar..
  5. Lavar y trocear los puerros y zanahorias y sofreir en la mantequilla o manteca durante unos 5-7 minutos, removiendo para que no se quemen. Incorporar los champiñones, remover 5 minutos mas, y finalmente añadir la carne..
  6. Cuando la carne ha cambiado el color, echar la harina y el tomate frito. Seguir removiendo a fuego moderado durante 5 minutos..
  7. Incorporar el caldo, hoja de laurel y tomillo, subir un poco el fuego y cuando esté hirviendo bajar, tapar y dejar a fuego muy lento durante 25-30 minutos..
  8. Calentar el horno a 190º. Cuando haya pasado el tiempo de cocción de la carne, incorporar sal, pimienta y la salsa worcestershire. Remover..
  9. Poner la carne en una fuente de horno. Cubrir con el puré de chirivia. Introducir en el horno y hornear durante media hora o hasta que la parte arriba esté dorada..

Así que eso es receta Pastel de pastor

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