Couscous perlado

Couscous perlado.

Couscous perlado En este artículo yo quiero escribir es decir una receta sobre Couscous perlado , muy fácil porque solo requiere 21 materiales y 8 solo pasos.

Couscous perlado

  1. 2 tazas – couscous.
  2. 3 tazas – caldo.
  3. 200 gr – panceta.
  4. 1 – cebolla grande.
  5. 2 tallos – cebollín.
  6. 1/2 tallo – puerro.
  7. 1 cucharada – ajo triturado.
  8. 1/2 taza – arándanos secos.
  9. 1/4 – de taza de piñones tostados o almendras fileteadas.
  10. Hojas – hierbabuena.
  11. 100 gr – mantequilla clarificada.
  12. – Para el caldo.
  13. 1 hueso – cordero o de pernil (también puede ser huesos de pollo).
  14. 1 litro – agua.
  15. 1 – zanahoria.
  16. 3 dientes – ajo.
  17. Hojas – hierbabuena.
  18. 1/2 – cebolla.
  19. 2 tallos – celery.
  20. – Aceite de oliva.
  21. al gusto – Sal y pimienta.

Couscous perlado

  1. Empezamos haciendo el caldo, en una olla calentamos el aceite salpimentamos los huesos los ponemos en el aceite a dorar agregamos el ajo y la cebolla troceada, el célery y la zanahoria salteamos todo bien y agregamos el agua comenzamos la cocción a fuego alto..
  2. Con una espumadera vamos limpiando el caldo colocamos la sal al gusto y continuamos la cocción, siempre limpiando el caldo cocinamos por una hora a fuego lento por último agregamos la hierbabuena apagamos y tapamos por unos diez minutos. Colamos y.
  3. Medimos el couscous y el caldo y humectamos el couscous hasta que absorba todo el caldo en este proceso lo revolvemos de vez en cuando..
  4. En un caldero calentamos la mantequilla a fuego bajo.
  5. Cortamos la cebolla muy finamente, cortar la panceta en cuadritos pequeñitos, el cebollín, el puerro, la hierbabuena, machacamos el ajo, tostamos los piñones o las almendras..
  6. Ponemos la panceta en la mantequilla caliente y doramos a fuego bajo, cuando esté dorada agregamos la cebolla y el ajo y seguimos la cocción a fuego bajo hasta que la cebolla este transparente, en este punto agregamos el couscous sin dejar de revolver y lo empezamos a secar a fuego muy lento, este proceso lo hacemos con calma para que la mantequilla adquiera y desarrolle ese rico sabor a nuez.
  7. Cuando esté seco agregamos el resto de los ingredientes y revolvemos bien por unos cinco minutos más.
  8. Rectificamos la sal y la pimienta y buen provecho amigos.👩🏻‍🍳.

Así que eso es cómo hacer Couscous perlado

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