Receta simple Pastel de cordero a la alcarreña

Pastel de cordero a la alcarreña. Mira esta rica receta de Pastel de cordero a la alcarreña. Esta receta forma parte del recetario de la cocina Castellano- Manchega. Mezcla el cordero y el jamón dandole un sabor exquisito.

Un plato delicioso para los días que hace algo más de fresquito, (que parece que. Recetas de Classic shepherd's pie (pastel de pastores) y muchas más recetas de pastel de cordero. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. En este artículo nosotros quiero escribir es decir una receta sobre Pastel de cordero a la alcarreña , simple porque solo requiere 17 materiales y 5 solo pasos.

Pastel de cordero a la alcarreña

  1. 1 – pierna de cordero (la medida según comensales).
  2. 100 gr – jamón serrano.
  3. 50 gr – tocino.
  4. 2 – huevos.
  5. – harina.
  6. unas hojas – verdes de repollo.
  7. 1 – cebolla.
  8. 1 vaso – vino blanco.
  9. – aceite de oliva.
  10. 2 – tomates maduros.
  11. 250 gr – patatas pequeñas.
  12. – miga de pan.
  13. – sal y pimienta.
  14. – nuez moscada.
  15. – tomillo.
  16. – orégano.
  17. – perejil.

Si te gusta la carne de cordero, y te apetece cocinarla en casa de una manera diferente, esta receta de pastel de cordero te encantará. Elaboración de la receta de Pasteles de cordero: Pica los dientes de ajo, la cebolleta y la zanahoria y ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Pica la carne a cuchillo y salpimiéntala. Agrégala a la sartén y rehógala brevemente.

Pastel de cordero a la alcarreña step by step

  1. Trocear la pierna de cordero y picar la carne en trozos pequeñitos, hacer lo mismo, con él jamón y el tocino, formando una pasta, agregarle una miga grande de pan, remojada en vino y un huevo, salpimentar y poner nuez moscada, mezclar bién los ingredientes..
  2. Hervir las hojas de repollo, sin el tallo, en agua y sal unos diez minutos, refrescarlas y escurrirlas..
  3. Formar con la carne un rollo de unos 8 cm. de diametro, colocarlo sobre un lecho de hojas de repollo, enrollarlo y atarlo con hilo de cocina. Rebozar, en harina y pasar por huevo batido..
  4. Freir en aceite caliente y colocar en una cazuela, con la cebolla picada y las hierbas aromáticas. Añadir un poco de sal y el vino, cocer durante 30 minutos, añadir el tomate rallado unos diez minutos antes de retirar del fuego. Mientras cocer las patatas..
  5. Una vez la carne esté en su punto, la serviremos acompañada de las patatas hervidas , espolvoreadas con perejil. Servir caliente.

Ponle también una pizca de comino y otra de curry para potenciar su sabor. Pica finamente la cebolleta y ponla a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y una rama de canela troceada. Añade el hinojo picado y el cordero troceado. Agrega las zanahorias ralladas, las pasas, los pistachos, unos cominos, unas. Alcarreña de carnes, tu carnicería de barrio, con la máxima calidad. Así que eso es guía Pastel de cordero a la alcarreña

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