Receta simple Pastel de ternera

Pastel de ternera. Preparación del pastel de carne tradicional británico. Calentamos un poco de aceite en una sartén y salteamos la carne picada de ternera. Removemos para que no se apelmace y se dore por igual por todos lados.

Aprende a preparar PASTEL DE TERNERA con esta rica y fácil receta. Picar la carne junto con el jamón y las anchoas. Mezclar con el pan, la sal, la pimienta, los huevos, la yema y el brandy. En este artículo nosotros haré compartir a una receta sobre Pastel de ternera , hazlo muy fácil porque solo necesito 14 materiales y 12 solo pasos.

Pastel de ternera

  1. – Para la carne picada.
  2. 1 kilo – carne picada de ternera.
  3. 1/2 – cebolla.
  4. 1 chorro – vino blanco.
  5. 1 diente – ajo.
  6. – Aove y sal.
  7. – Para el puré de patata.
  8. 4 – o 5 patatas (según tamaño).
  9. 1 taza – leche.
  10. 25 gr – mantequilla.
  11. al gusto – Sal.
  12. – Para cubrir.
  13. – Tomate frito.
  14. – Queso rallado.

Esta elaboración en concreto procede de la gastronomía anglosajona, donde recibe el nombre de "Cottage Pie" (pastel rústico). Cuando la carne que se utiliza para su elaboración es la ternera, entonces este pastel de carne recibe el nombre de cottage pie, pero cuando se usa carne de cordero se le llama shepherd's pie o pastel del pastor. Jugosa carne de ternera marinada recubierta por una capa de hojaldre y semillas. Siempre es difícil decidirse entre tan variado y exquisito repertorio.

Pastel de ternera step by step

  1. Empezamos por hacer el puré de patata según costumbre. Yo primero hiervo las patatas cortadas en trozos para que se hagan más rápido.
  2. En paralelo, caliento en una taza la leche con la mantequilla (así se derrite) en el microondas. Pero hacedlo como queráis….
  3. Una vez hechas las patatas, deshecho el agua que me sobra, añado la sal y la leche con la mantequilla y paso la batidora. Ya tengo el puré. Reservo..
  4. Vamos con la carne picada. Yo normalmente lo hago al mismo tiempo. Primero, pico muy menudita la cebolla y el ajo. Sofrío en aceite de oliva ligeramente en una sartén muy grande (para que quepa la carne).
  5. Añado la carne picada y voy dando vueltas para que se vaya haciendo y mezclando con el sofrito.
  6. Una vez la carne va tomando color, añado la sal y un chorro de vino blanco y dejo que evapore. Esto lo hago porque potencia el sabor y queda más jugosa..
  7. En este último paso, podéis poner a calentar el horno en la posición de gratinar.
  8. Llega la hora de montar el pastel. Vamos a coger una fuente de horno de cristal. En la base colocamos una primera capa con la carne..
  9. Sobre la carne, vamos repartiendo el puré, que, además, penetrará ligeramente en la carne..
  10. Por último, sobre el puré pondremos un poco de tomate frito al gusto (también podéis hacerlo natural, aunque yo por falta de tiempo lo uso de bote) y, sobre este, un poco de queso rallado pero sin pasarse, que tampoco nos interesa que nos “tape” el sabor.
  11. Con el horno ya caliente, dejamos unos diez minutos hasta que se gratine al gusto.
  12. Y servimos en porciones cuadradas. (Dejad que enfríe un poco, si no se os va a desmontar al servirlo). Espero que os guste 😊.

De hecho no sólo hago recetas suyas en su cumpleaños, sino que a lo largo del año suelo hacer muchas de ellas. Descubre como preparar paso a paso la receta de Pastel de ternera. Te contamos los trucos para que triunfes en la cocina con Carne para chuparse los dedos La receta tradicional de hachis parmentier se hace con carne de ternera picada y verduras sofritas, pero se puede hacer también con cualquier sobra de estofado o incluso con una salsa boloñesa espesa. Existe una deliciosa versión "gourmet" de pastel de carne muy popular en el Suroeste de Francia: el hachis parmentier de confit de pato. Pastel de patata y carne de Gran Bretaña. Así que eso es receta Pastel de ternera

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