Cómo hacer Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana

Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana. Agujerearlo todo porque por ahí se escurrirán los jugos del pastel. Poner este rectángulo encima de la rejilla. El pastel de carne americano, o meatloaf!

Ahora el pastel de carne americano ha convertido en un plato que me encanta, sobre todo en invierno cuando hace mucho frío. Meatloaf (Pastel de carne) de Matthew Scott del programa de televisión Cocina americana. Para comenzar, vamos a preparar la salsa de tomate. En este artículo yo compartir uno una receta sobre Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana , cómo hacerlo fácil porque solo requiere 23 materiales y 16 solo pasos.

Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana

  1. 1 k – carne picada de ternera.
  2. 85 gr. – queso rallado (yo usé light).
  3. 1-1/2 tazas – cebolla (206 gr.).
  4. 1/2 taza – apio (55 gr.).
  5. 1 diente – ajo triturado con el prensa ajos.
  6. 2 cucharaditas – tomillo fresco picado o 1 cucharadita de tomillo seco.
  7. 1 cucharadita – pimentón dulce.
  8. 1/4 – de taza de jugo de tomate (lo puedes sacar colando una lata de tomate entero o troceado).
  9. 1/2 – de taza de caldo de pollo.
  10. 2 – huevos grandes.
  11. 1/2 cucharadita – gelatina en polvo neutra.
  12. 1 cucharada – salsa de soja.
  13. 1 cucharadita – mostaza de Dijón.
  14. 2 cucharadas – perejil.
  15. 3/4 – de cucharadita de sal.
  16. 1/2 cucharadita – pimienta negra.
  17. 100 gr. – colines triturados en el robot de cocina o de pan rallado.
  18. – Glaseado final:.
  19. 1 taza – ketchup.
  20. 1 cucharadita – tabasco (el mío lleva chipotle).
  21. 1/2 cucharadita – cilantro molido.
  22. 1/4 – de taza de vinagre de manzana.
  23. 3 cucharadas – azúcar moreno.

Para ello, en una sartén profunda, ponemos a calentar el aceite. Cuando coja temperatura, añadimos la mostaza y el comino y dejamos que los granos exploten. Entonces, añadimos a la sartén el ajo, la cebolla, el apio, el pimiento, todo picado, y una. O Meatloaf é um dos pratos mais tradicionais da cozinha americana. É claro que existem dezenas de receitas de Meatloaf, mas esta que vamos mostrar aqui é a mais tradicional de todas, podemos dizer, o "meatloaf raiz".

Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana

  1. Primero de todo necesitaremos una bandeja de horno con rejilla. Forrar bien la bandeja con papel de aluminio:.
  2. Y luego formar un rectángulo con papel de aluminio de 25×15 cm con papel de aluminio, formando varias capas para que tenga consistencia. Agujerearlo todo porque por ahí se escurrirán los jugos del pastel. Poner este rectángulo encima de la rejilla..
  3. En un plato llano extiende el queso rallado y mételo al congelador. Esto es necesario para que luego al añadirlo a la mezcla de carne no se derrita mucho. Obviamente un queso que no sea light haría la mezcla más jugosa pero yo tengo que sacrificar algo en mis recetas, y hoy le ha tocado al queso, que tiene que ser light:.
  4. Se trituran los colines en el robot de cocina, o usa pan rallado..
  5. Seguimos, se corta la cebolla y el apio menudito y se dora en una sartén con aceite..
  6. Cuando ya está dorado, añadir el ajo triturado, seguir dorando un ratito con cuidado de que no se queme, añadir el tomillo, el pimentón y el jugo de tomate. Mezclar bien hasta que se reduzca el líquido del tomate. Retirar del fuego y reservar..
  7. En un bol se ponen los huevos junto con el caldo de pollo. Se bate ligeramente y se añade la 1/2 cucharadita de gelatina neutra. Guardar en la nevera mientras haces el sofrito. Yo lo tuve como 15 minutos. O sigue las instrucciones del fabricante, ya que algunas marcas requieren hervir el líquido, en este caso sólo hierve el caldo:.
  8. Cuando ya tengas el sofrito hecho y hayan pasado como 15 minutos, volcar la mezcla con la gelatina a un bol grande, añadir salsa de soja, mostaza de Dijón, perejil, sal, pimienta, colines triturados, la mezcla de la sartén, el queso rallado que teníamos en el congelador….
  9. … y la carne picada. Se mezcla todo con las manos hasta que esté todo bien integrado:.
  10. Se va poniendo a trozos sobre la pieza de aluminio que habíamos hecho y colocado sobre la rejilla. Esta pieza nos ayuda a orientarnos a la hora de ir formando el pastel. Con una espátula mojada con agua vamos alisando y dando forma rectangular al pastel. El horno lo teníamos precalentado a 190º..
  11. Lo metemos en el horno en la posición central y horneamos durante 1 hora. A mitad de tiempo se gira la bandeja de horno..
  12. Mientras, vamos preparando el glaseado: en un cazo ponemos todos los ingredientes del glaseado y lo llevamos a ebullición. En este punto bajamos el fuego a medio y seguimos cociendo hasta que la salsa espese y tenga la consistencia para poder extenderla luego sobre el pastel. Como 5 minutos:.
  13. Pasada la hora del horno, sacamos la bandeja del horno y extendemos la mitad del glaseado sobre la carne, ayudándonos de una brocha de cocina:.
  14. El horno lo dejamos ahora en función grill, a la misma temperatura y la bandeja en la misma posición. Metemos la carne 5 minutos..
  15. Volvemos a sacarla y a extender el resto de glaseado y al horno de nuevo otros 5 minutos..
  16. Y ya está, lo sacamos y lo dejamos reposar 20 minutos para que se distribuyan los jugos..

Confesso que a primeira vez que fui apresentado ao Meatloaf, quando fazia intercâmbio cultural nos Estados Unidos, olhei para aquele prato ali na mesa e imaginei que. El pastel de carne o Meatloaf, es un plato típico de Estados Unidos, debe su nombre a la unión de dos palabras: meat (carne) y loaf (pan de molde), pues originalmente se hace en un molde para. En el día de hoy estoy feli. En otro tazón revolver las verduras con la carne, el pan molido, los huevos y el perejil. Poner en un molde para terrina engrasado y poner encima la salsa catsup restante. eso es receta Meatloaf pastel de carne, receta tradicional americana

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